- Chaîne du froid ou chaîne frigorifique
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● Chaîne du froid ou chaîne frigorifique ensemble des moyens successivement mis en œuvre pour la conservation frigorifique des denrées périssables.
Encyclopédie Universelle. 2012.
Chaîne du froid ou chaîne frigorifique
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frigorifique — [ frigɔrifik ] adj. • 1676; lat. frigorificus ♦ Qui sert à produire le froid. ⇒ réfrigérant. Agents frigorifiques. ⇒ chlorofluorocarbone, fréon, halon. Machine frigorifique. Installation frigorifique. Chambre, armoire, wagon, camion frigorifique … Encyclopédie Universelle
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froid — 1. froid, froide [ frwa, frwad ] adj. • XIIIe; freit 1080; lat. frigidus, avec i bref dans fri en lat. populaire I ♦ 1 ♦ Qui est à une température sensiblement plus basse que celle du corps humain. Un peu froid. ⇒ 1. frais, frisquet. Très froid.… … Encyclopédie Universelle
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